2024年12月4日下午，淮安市清河小學三年級的同學們懷著激動的心情走進江蘇省淮安技師學院環(huán)境工程學院（淮揚菜學院），參加烹飪制作體驗活動。

同學們走進面點實訓室，跟隨陳夢老師學習花式蒸餃的制作。陳老師講得細致，同學們聽得認真。在23面點高技班學生的協(xié)助下，同學們將理論知識付諸于實踐操作，經(jīng)過揉、搓、包、捏、蒸等一系列工序之后，造型精美、香氣四溢的鴛鴦蒸餃、四喜蒸餃紛紛出籠。同學們品嘗著自己的勞動作品，幸福洋溢在臉上，美味甜蜜在心里。

我?；磽P菜學院不僅承擔著烹飪專業(yè)的教學工作，著力打造“教學與生產(chǎn)相結合”“生產(chǎn)與經(jīng)營相結合”“校內與校外相結合”的“三個結合”的辦學特色，而且還積極服務社會，組織省級烹飪高級技師研修研學，致力于淮揚菜文化傳播，傳承淮揚菜烹飪技藝，舉辦針對烹飪愛好者的廚藝提升培訓、針對烹飪從業(yè)人員的專業(yè)技能提升培訓，開展送教進社區(qū)、進校園、到軍營、到企業(yè)活動，后期淮揚菜學院還將開展烹飪親子體驗系列活動，助力淮安“世界美食之都”建設。

信息來源：環(huán)境工程學院（淮揚菜學院）

文字：顧況 | 攝影：顧況 | 編輯：李爽 | 審核：鄭琳琳