2024年5月29日、30日下午，淮安市外國語實驗小學五年級學生走進江蘇省淮安技師學院環(huán)境工程學院（淮揚菜學院），開展“淮揚美食文化”研學體驗活動。

為了落實淮安市教育局大力推進“淮揚美食文化育人”，努力培養(yǎng)“四個自信”的孩子。江蘇省淮安技師學院淮揚菜學院是淮安市中小學生“中西式餐飲制作體驗中心”，承擔著淮安市中小學生體驗“淮揚美食文化走進課堂”的任務(wù)，本周接待了淮安市外國語實驗小學來我校開展“淮揚美食文化”體驗活動。

5月29日下午，烹飪教研室主任芮明首先給五年級1班的同學講解了淮揚菜歷史，激發(fā)起同學們的研學體驗激情。隨后同學們走進實訓室，聽顧況老師講授花式蒸餃的制作。在我校2023級中西式面點高技班同學的協(xié)助下，小朋友們將面團和餡心制作成精美的鴛鴦?wù)麸湣⒁黄氛麸?、四喜蒸餃等，并開心地品嘗了自己的作品。

5月30日下午，五年級9班同學走進芮明主任的淮揚菜課堂，觀摩并參與了花開富貴、錦繡蝦線、元寶蝦的制作。隨后，觀摩了王玉老師制作“琴韻塔語”冷盤，小朋友們連連驚嘆王老師將黃瓜、蘿卜這些常見原料制作成精美的藝術(shù)品?；顒幼詈?，小朋友們參觀并品嘗了劉江林老師制作的蘇式船點、酥點、花式蒸餃、湯包。

體驗淮揚美食文化，共享勞動創(chuàng)造快樂。此次“淮揚美食文化”研學體驗，為淮安市外國語實驗小學生提前度過了一個愉快的“六一“兒童節(jié)。

信息來源：環(huán)境工程學院（淮揚菜學院）

文字：顧況 | 攝影：芮明 | 編輯：李爽 | 審核：鄭琳琳